本文昆山超聲儀器有限公司淺談果汁泥中苯甲酸含量的評(píng)定，苯甲酸作為一種常見的防腐劑, 廣泛添加于各種果脯、蜜餞、調(diào)味料、腌制蔬菜、果汁飲料、果酒等食品中。苯甲酸在體內(nèi)參與代謝,不蓄積、毒性低,但是大量服用會(huì)對(duì)人體肝臟和腎臟以及胃產(chǎn)生危害。果汁泥是以果泥為基本原料, 添加其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及食用香精而形成的一種的半固態(tài)飲料。因其風(fēng)味獨(dú)特,并且食用方便,深受嬰幼兒及大齡兒童的喜愛, 消費(fèi)市場(chǎng)越來(lái)越龐大。果汁泥作為兒童食用的食品, 其苯甲酸的添加量是否在安全范圍直接關(guān)系到使用者的健康, 因此對(duì)果汁泥中苯甲酸進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定顯得尤為重要。對(duì)果汁泥中苯甲酸進(jìn)行測(cè)定,并根據(jù)JJF1059.1-2012《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》的要求進(jìn)行不確定度進(jìn)行分析, 為評(píng)定檢測(cè)結(jié)果的可靠程度提供參考。
儀器與試劑
Waters-2695 型高效液相色譜儀(上海沃特世科技有限公司); XP205DR 分析天平(上海梅特勒-托利多儀器有限公司); IKA T10 組織勻漿機(jī)(廣州艾卡儀器設(shè)備有限公司); 超聲波清洗機(jī)(昆山超聲儀器有限公司)。
昆山舒美KQ-300DA超聲波清洗機(jī)
本研究采用高效液相色譜法對(duì)果汁泥中苯甲酸含量進(jìn)行測(cè)定, 并通過(guò)對(duì)果汁泥中苯甲酸的不確定度的分析, 得出主要不確定度來(lái)源為標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、試樣制備過(guò)程中的定容操作以及標(biāo)準(zhǔn)曲線的擬合。試樣測(cè)量重復(fù)性及試樣稱量對(duì)不確定度的影響較小; 儀器進(jìn)樣重復(fù)引入的不確定度極小, 可以忽略不計(jì)。為保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,在實(shí)際的檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中可通過(guò)提高標(biāo)準(zhǔn)品純度以及使用精確的移液量器來(lái)減小標(biāo)準(zhǔn)曲線配制過(guò)程中產(chǎn)生的誤差。
以上內(nèi)容僅供參考。
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