紅樹(shù)莓花色苷既溶于水，也溶于極性有機(jī)溶劑， 且在酸性溶液中穩(wěn)定性較高，因此常用酸性有機(jī)溶劑 提取花色苷。肖分別采用酸化 乙醇和酸化甲醇等單一提取法，采用超聲 波輔助酸化乙醇法提取紅樹(shù)莓花色苷，通過(guò)對(duì)比發(fā) 現(xiàn)，單一有機(jī)溶劑法提取花色苷的提取率遠(yuǎn)不及超聲 輔助法，這是由于超聲波振蕩破壞了植物細(xì)胞壁，進(jìn) 而使提取劑進(jìn)入胞內(nèi)部分離了結(jié)合態(tài)花色苷從而提 高了花色苷提取率。V-5000 紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：上海元析儀器有 限公司；H1850R 高速離心機(jī)：長(zhǎng)沙湘儀離心機(jī)儀器有 限公司；PHS-3C pH 計(jì)：上海儀電科學(xué)儀器股份有限 公司；KQ-250DE 型超聲波清洗器：昆山市超聲儀器有 限公司；RE-3000 旋轉(zhuǎn)發(fā)生器：上海亞榮生化儀器廠(chǎng)。

   不同因素對(duì)花色苷提率影響的大小 依次為超聲溫度＞料液比＞超聲時(shí)間>提取劑濃度＞提 取劑 pH 值。各因素對(duì)紅樹(shù)莓花 色苷提取率影響差異不顯著。綜合考慮紅樹(shù)莓花色苷 提取效果，影響因素的最優(yōu)組合為超聲溫度 30 ℃，提取 劑濃度 90%，pH4，超聲時(shí)間 150 min，料液比 1∶10（g/mL）， 此時(shí)花色苷提取率達(dá)到了 1.15 mg/g，與正交試驗(yàn)結(jié)果 一致。紅樹(shù)莓花色苷吸光值隨著試驗(yàn)進(jìn) 行逐漸減小，大孔樹(shù)脂吸附從未飽和到飽和狀態(tài)，在 150 min 后變化越來(lái)越小。取飽和吸附紅樹(shù)莓花色苷的 大孔樹(shù)脂 AB-8 置入錐形瓶中，加入 50%乙醇，每隔 30 min 在 510 nm 測(cè)定吸光值，繪制靜態(tài)解吸曲線(xiàn)，溶液吸光值先快速上升，而后解吸趨于 平衡，在 30 min 時(shí)花色苷含量最高，因此表明 AB-8 型大孔樹(shù)脂的靜態(tài)吸附在 150 min 時(shí)，樹(shù)脂達(dá)到了最 佳的飽和溶脹狀態(tài)，而解吸時(shí)間為 30 min。